Van Hessen bv ist einer der größten und am meisten geschätzten Verarbeiter und Hersteller von Naturdarm-Wursthäuten auf der ganzen Welt. Wir haben Versorgungsquellen auf praktisch jedem relevanten Markt, auf dem Wursthäute als Waren eine Rolle spielen.
Wir haben die besten Produktionsstätten und verarbeiten die größten Produktionsvolumen aller Arten von Naturdarm-Wursthäuten in unseren hochmodernen Anlagen.
Wir gehören zu den akribischsten Produzenten, die sie in unserer Branche finden können. Unser Ruf für kompromisslose Qualität ist unübertroffen. Auch haben wir eines der am weitesten ausgedehnten Vertriebssysteme – buchstäblich auf jedem wichtigen Markt, auf dem es eine Nachfrage nach qualitativ hochwertigem Material zur Wurstherstellung gibt.

Naturdarm-Wursthäute sind die Haut von Qualitativ hochwertigen Würsten und sie sind die einzige 100% natürliche Umhüllung für Würste. Naturdarm-Wursthäute bestehen aus der „Submukosa“, einer Schicht des Dünndarms, die hauptsächlich aus Kollagen (dem Faserigen albuminartigen Bestandteil von Knochen, Knorpel und Bindegewebe) besteht. Da der Dünndarm zum Großteil aus Kollagen besteht, hat er viele der selben Eigenschaften wie andere Arten von Kollagen, insbesondere die der variablen Durchlässigkeit.

Die wichtigsten Vorteile von Naturdarm-Wursthäuten sind:
- variable Durchlässigkeit – erlaubt einheitliche, tiefe Rauchdurchdringung in der ganzen Wurst für einen reichhaltigen, ausgeglichenen Geschmack vom Anfang bis zum Ende. Variable Durchlässigkeit lässt das Produkt auch „atmen“, was das süße Aroma der frischen Wurst noch verstärkt, egal ob bei einem Fleischer oder einem Delikatesshändler ausgestellt, oder brutzelnd in der Pfanne oder auf dem Grill.
- Bewahrung des Geschmacks – Naturdarm-Wursthäute helfen den feinen Geschmack der Würste und der Gewürze zu bewahren. Die Wursthaut selbst ist nahezu geschmacksneutral. Aufgrund ihrer endothermen Qualitäten bleiben Würste in Naturdarm zart und saftig, bewahren ihr frisches Aussehen und haben eine längere Lagerzeit. Die osmotischen Qualitäten von Naturdärmen tragen zur Vermischung von Geschmäckern in der Wurst und außerhalb bei, während die Wurst in der Bratpfanne, auf dem Grill oder auf dem Bratrost brutzelt, auch wird das Aussehen der Wurst während der Zubereitung verbessert.
- Festigkeit – hohe Zugfestigkeit erlaubt höhere Erträge für Wursthersteller.