Les avantages exceptionnels des saucisses en boyaux naturels incluent:
Les boyaux naturels sont faits à partir de la « sous-muqueuse », une couche largement constituée de collagène dans l'intestin. La graisse et la doublure muqueuse interne sont enlevées pendant le traitement.
La gamme des produits en boyaux naturels inclut : le porc, le mouton, l’agneau, la chèvre et le bœuf.
Le système de Van Hessen : les boyaux naturels
Le dévouement de Van Hessen pour ses clients commence dès l’abattoir où l'entreprise garantit les meilleurs produits et les plus uniformes.
Produits
Explication sur la production
Le groupe Van Hessen fonctionne sur une base entièrement intégrée. Dans le secteur des boyaux naturels, Van Hessen achète les matières premières, les récolte dans les abattoirs, les nettoie et les sélectionne selon les exigences des normes ; l’entreprise effectue des contrôles de qualité sur la production et coordonne toute la logistique avec la livraison des produits aux clients. Le résultat final est un produit de grande qualité, uniforme et efficace pour nos clients.
Achat
Le processus de Van Hessen commence dès l’abattoir. Lorsqu’un achat de matière première a lieu, l’entreprise Van Hessen travaille en étroite collaboration avec les abattoirs pour garantir une production de qualité optimale. Dans certains cas, Van Hessen peut employer son propre personnel dans l’abattoir sur une base de temps plein afin d’optimiser le processus pour épargner le patin. L’engagement de Van Hessen dès la première étape (immédiatement après l’abattage) est une garantie d'un produit final de qualité optimale.
Nettoyage
Après avoir récolté le produit de l’abattoir, Van Hessen nettoie la matière première. Pratiquement tous les matériaux vendus par le groupe Van Hessen sont nettoyés par les employés des filiales de Van Hessen. Le nettoyage a lieu conformément aux critères spécifiques de Van Hessen. Dans certains cas, le nettoyage est fait à la main et dans d’autres cas par la machine. Les machines et le nettoyage sont gérés par Van Hessen ; ses spécifications et ses méthodes exclusives servent à garantir les meilleurs résultats et les plus conformes. L’objectif est d’offrir aux fabriques de saucisses le plus haut niveau de prévisibilité dans leur processus de production.
Sélection et production
Après le nettoyage, les produits sont sélectionnés dans diverses tailles et longueurs. Concernant la production, Van Hessen soutient des spécifications conçues pour garantir la conformité et la vitesse de production la plus efficace pour ses clients. Une fois sélectionnés, les boyaux sont ensuite placés sur des tubes, des brins ou des ballots puis emballés conformément aux exigences du client. Le processus très détaillé comporte une prévision des besoins du client et nécessite plus de 6 mois avant de recevoir les commandes définitives. L’expérience de Van Hessen dans ce domaine est vaste et sa connaissance du marché et des coutumes locales est la clé qui lui permet de satisfaire ses clients et d'offrir les meilleures saucisses.
Contrôle de qualité
Van Hessen gère son propre service de contrôle de qualité. Une grande partie de la production est testée pour assurer une sélection et une production cohérentes et résoudre les problèmes avant que les produits ne soient envoyés aux clients. Le systèmes est entièrement automatisé et conçu pour répondre aux commentaires dans les 24 heures suivant la production.
Logistique
Van Hessen s’assure que les clients reçoivent les produis dans les temps grâce à son service de logistique entièrement consacré à l'expédition. Ce service gère la livraison des conteneurs sur chaque continent et prend les arrangements nécessaires pour la distribution plus lointaine aux clients spécifiques situés dans diverses zones géographiques.
- La perméabilité variable des boyaux naturels permet une pénétration uniforme et profonde de la fumée dans l’ensemble de la saucisse pour créer une saveur riche et équilibrée d’un bout à l’autre.
- La perméabilité variable permet également au produit de 'respirer', ce qui contribue à améliorer l’arôme sucré de saucisse fraîche, qu’elle repose dans un comptoir à viande ou qu’elle crépite dans une poêle ou sur un grill.
- Les boyaux naturels permettent de protéger et de conserver la fine saveur de la saucisse et de ses assaisonnements.
- Grâce à sa qualité endothermique, la saucisse en boyau naturel reste tendre et juteuse, conserve une apparence plus fraîche et a une plus longue durée de conservation.
- La qualité osmotique des boyaux naturels participe à l’entremêlement des saveurs à l'intérieur comme à l'extérieur de la saucisse pendant qu’elle grille dans la poêle, sur le grill ou sous le grilloir; elle contribue également à renforcer l’attrait visuel pendant la cuisson.
- Croquez dans une saucisse en boyau naturel et vous découvrirez une 'bouchée' différente que seuls les boyaux naturels peuvent offrir.
- Sa résistance à la rupture supérieure permet aux fabriques de saucisses d’atteindre un rendement maximal.
- La saucisse en boyau naturel parait bien remplie, dense et attrayante, ce qui dénote un bon rapport qualité/prix pour le consommateur.
- Diverses formes et divers diamètres, associés à une apparence invitante, donnent aux saucisses en boyau naturel un très fort attrait sur l’étalage.
- La mention « naturel » reste l'une des plus puissantes pour influer sur les décisions d’achat des consommateurs d’aujourd’hui.
Les boyaux naturels sont faits à partir de la « sous-muqueuse », une couche largement constituée de collagène dans l'intestin. La graisse et la doublure muqueuse interne sont enlevées pendant le traitement.
La gamme des produits en boyaux naturels inclut : le porc, le mouton, l’agneau, la chèvre et le bœuf.
Le système de Van Hessen : les boyaux naturels
Le dévouement de Van Hessen pour ses clients commence dès l’abattoir où l'entreprise garantit les meilleurs produits et les plus uniformes.
Produits
Explication sur la production
Le groupe Van Hessen fonctionne sur une base entièrement intégrée. Dans le secteur des boyaux naturels, Van Hessen achète les matières premières, les récolte dans les abattoirs, les nettoie et les sélectionne selon les exigences des normes ; l’entreprise effectue des contrôles de qualité sur la production et coordonne toute la logistique avec la livraison des produits aux clients. Le résultat final est un produit de grande qualité, uniforme et efficace pour nos clients.
Achat
Le processus de Van Hessen commence dès l’abattoir. Lorsqu’un achat de matière première a lieu, l’entreprise Van Hessen travaille en étroite collaboration avec les abattoirs pour garantir une production de qualité optimale. Dans certains cas, Van Hessen peut employer son propre personnel dans l’abattoir sur une base de temps plein afin d’optimiser le processus pour épargner le patin. L’engagement de Van Hessen dès la première étape (immédiatement après l’abattage) est une garantie d'un produit final de qualité optimale.
Nettoyage
Après avoir récolté le produit de l’abattoir, Van Hessen nettoie la matière première. Pratiquement tous les matériaux vendus par le groupe Van Hessen sont nettoyés par les employés des filiales de Van Hessen. Le nettoyage a lieu conformément aux critères spécifiques de Van Hessen. Dans certains cas, le nettoyage est fait à la main et dans d’autres cas par la machine. Les machines et le nettoyage sont gérés par Van Hessen ; ses spécifications et ses méthodes exclusives servent à garantir les meilleurs résultats et les plus conformes. L’objectif est d’offrir aux fabriques de saucisses le plus haut niveau de prévisibilité dans leur processus de production.
Sélection et production
Après le nettoyage, les produits sont sélectionnés dans diverses tailles et longueurs. Concernant la production, Van Hessen soutient des spécifications conçues pour garantir la conformité et la vitesse de production la plus efficace pour ses clients. Une fois sélectionnés, les boyaux sont ensuite placés sur des tubes, des brins ou des ballots puis emballés conformément aux exigences du client. Le processus très détaillé comporte une prévision des besoins du client et nécessite plus de 6 mois avant de recevoir les commandes définitives. L’expérience de Van Hessen dans ce domaine est vaste et sa connaissance du marché et des coutumes locales est la clé qui lui permet de satisfaire ses clients et d'offrir les meilleures saucisses.
Contrôle de qualité
Van Hessen gère son propre service de contrôle de qualité. Une grande partie de la production est testée pour assurer une sélection et une production cohérentes et résoudre les problèmes avant que les produits ne soient envoyés aux clients. Le systèmes est entièrement automatisé et conçu pour répondre aux commentaires dans les 24 heures suivant la production.
Logistique
Van Hessen s’assure que les clients reçoivent les produis dans les temps grâce à son service de logistique entièrement consacré à l'expédition. Ce service gère la livraison des conteneurs sur chaque continent et prend les arrangements nécessaires pour la distribution plus lointaine aux clients spécifiques situés dans diverses zones géographiques.